Il ristorante
I nostri piatti dal sapore genuino sono cucinati nel rispetto dell’antica tradizione culinaria lunigianese. Le materie prime utilizzate sono di produzione aziendale: l’olio extra vergine di oliva, gli ortaggi, gli odori, le spezie, la frutta, le marmellate… La cottura nel forno a legna di pane, torte salate e torte d’ erbi oltre un gusto autentico e naturale a questi piatti semplici della gastronomia locale. Gli altri prodotti provengono invece da aziende agricole della zona da noi personalmente selezionate che garantiscono la qualità della carne, dei salumi e dei vini. Il ristorante è aperto su prenotazione e offre un menu alla carta che varia a seconda delle stagioni.
1
Cucina a centimetro zero
Quasi la totalità degli alimenti freschi che consumerete al ristorante sono prodotti dalla nostra azienda agricola e arrivano direttamente dall’orto sinergico. Per tutto il resto, ci sono i produttori locali di vini, formaggi e carni!
2
Prodotti 100% naturali
I prodotti che arrivano nei vostri piatti sono coltivati con metodi naturali, senza l’utilizzo di pesticidi o fitofarmarci.
3
Interpretando la tradizione
Piatti della tradizione lunigianese e toscana che incontrano i sapori che abbiamo incontrato sul nostro cammino.
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Cucina a centimetro zero
I prodotti che consumerete al ristorante provengono dalla nostra azienda agricola e arrivano direttamente dall’orto sinergico.
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Prodotti 100% naturali
I prodotti che arrivano nei vostri piatti sono coltivati con metodi naturali, senza l’utilizzo di pesticidi o fitofarmarci.
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Interpretando la tradizione
Piatti della tradizione lunigianese e toscana che incontrano i sapori che abbiamo incontrato sul nostro cammino.
La filosofia
Un approccio fresco alla cucina
Crediamo in una cucina semplice che faccia sentire a casa mentre fa scoprire i sapori e gli odori di un territorio.
Prenota un tavolo
Il ristorante è aperto al pubblico su tutto l’anno su prenotazione. Durante la bassa stagione (metà settembre-metà maggio) l’apertura è garantita a partire da 10 coperti.
Vi aspettiamo!